À Strasbourg, des dizaines d’associations étudiantes demandent des menus 100 % végés

Le CROUS de Strasbourg expérimente en ce moment un menu végétalien dans l’un de ses restaurants universitaires après le lancement de notre campagne Assiettes Végétales.

Pour l’encourager à étendre cette mesure, Assiettes Végétales lui a adressé une lettre soutenue par des dizaines d’associations ou fédérations d’associations étudiantes de Strasbourg comme l’AFGES, Campus Vert ou l’UNEF l’appelant à mettre en place une alternative végétalienne quotidienne au menu de tous les restaurants universitaires d’Alsace.

« À la fois plus respectueuse de la planète et des animaux, tout en restant parfaitement adaptée à la santé de tou-te-s, cette alternative 100% végétale aurait pour but de remplacer avantageusement l’actuelle alternative végétarienne, en portant l’idée d’un repas plus inclusif jusqu’au bout. » écrivent les signataires.